鳳梨火腿炒紅藜飯

材料 2 人份
難易度等級
紅藜飯 2碗(可先放冰箱冷藏,便於炒飯)    
鳳梨 1/2顆    
火腿丁 約50G    
雞蛋 2顆    
青蔥 1根    
腰果 約10顆    
沙拉油 2匙
鹽、黑胡椒 適量

  • 半顆鳳梨取其果肉切丁,外殼保留做容器。
  • 熱鍋後加入蛋、青蔥、火腿丁等炒至聞到香氣,再加入紅藜飯快炒。
  • 鳳梨切丁與腰果加入紅藜炒飯中,拌炒均勻。
  • 調 以鹽與胡椒調整味道,將炒飯裝回鳳梨殼內完成。

詳細作法

1. 油入鍋加熱,待油熱加入打散的蛋液,炒至聞到香氣。


2. 青蔥切末加入,炒至聞到香氣。


3. 火腿丁加入,炒至聞到香氣。


4. 加入紅藜飯,快炒至米飯均勻散開。


5. 半顆鳳梨取其果肉,外殼保留做容器。鳳梨切丁與腰果加入作法4鍋中,拌炒均勻。


6. 以鹽與胡椒調整味道,將炒飯裝回鳳梨殼內完成。