泰式香辣海鮮冷紅藜麵

材料 2 人份
難易度等級
材料    
台灣紅藜麵 2束   香菜 1把
喜歡的海鮮料 隨意   蒜頭 少許
小番茄 少許   魚露 1匙
西芹片 少許   泰式甜辣醬 適量
紫洋蔥(切絲) 少許    
     
     

  • 滾水後,紅藜麵5分鐘撈起,沖水冰鎮備用。
  • 將甜辣醬、蒜頭、香菜梗、花生、魚露用果汁機打成醬汁(也可手動),海鮮料燙熟備用。
  • 將麵條、海鮮、蔬菜料用醬汁拌勻。
  • 最後裝飾洋蔥絲與香菜葉,即完成。

詳細作法

 

1. 滾水後,紅藜麵5分鐘撈起,沖水冰鎮備用。(撈起前可以先試試看麵條口感是否喜歡)。

 

2. 將甜辣醬、蒜頭、香菜梗、花生、魚露用果汁機打成醬汁(也可手動),海鮮料燙熟備用。

 

3. 將麵條、海鮮、蔬菜料用醬汁拌勻。

 

4. 最後裝飾洋蔥絲與香菜葉,即完成。