義式紅藜牛肉丸

材料 2 人份
難易度等級
材料   調味料
牛絞肉 1盒   番茄汁 適量
雞蛋 1顆   鹽 適量
洋蔥 1顆   胡椒 適量
高筋麵粉 1/3碗   蒜末 適量
熟紅藜 2大湯匙   百里香 適量
    迷迭香 適量
    橄欖油 適量

  • 將牛肉丸材料全部混合後放入碗中,揉成肉丸狀。
  • 不加油熱鍋,以中小火下鍋乾煎肉丸,兩面各煎約2分鐘至七分熟。
  • 將所有醬汁材料混勻。
  • 將牛肉丸放入鍋中,加入醬汁,收汁即完成。

詳細作法

 

1. 洋蔥切丁,將牛肉丸材料全部混合後放入碗中,揉至有黏性,再搓成肉丸狀。

 

2. 不加油熱鍋,以中小火下鍋乾煎肉丸,兩面各煎約2分鐘至七分熟,撈起後放於廚房紙巾上吸掉多餘油脂。將鍋中多餘油脂倒掉,再用廚房紙巾稍微擦拭鍋面。

 

3. 將所有醬汁材料混勻,調出自己喜歡的口味。

 

4. 將牛肉丸放入鍋中,加入醬汁,邊煮邊用湯食撈醬汁淋至肉丸上,煮至微微收汁即完成。