【匠香】手工紅藜黑豆醬油膏


  • 匠香經典代表作
  • 適度的濃稠性及濃郁的黑豆醬香
  • 此商品限宅配配送

$299
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全新台灣佐料品牌「匠香YEASTMASTER」

 

天降之香 天醬匠香

60年前,時任省立大學農業化學科蔣天降教授,著有大豆營養與加工一書,其畢生研究精華傳承子孫;匠香歷經4000公里尋訪,前往日本具100年歷史醬油釀造場與之交流,覓得嘉義大學蔣教授技術合作,並與亞洲大學培育出獨門菌種,麴菌酵素活性極佳。以手工製麴,古法釀造,結合標準化製程,用現代溫室取代陶缸靜置,溫控濕控更優於陶甕。採用SUS 316不鏽鋼發酵槽,24小時全程守護,孕育醬醪發酵確保品質有保護,隔絕雜菌汙染,讓傳承三代的技術釀造風味,勝過添加調味。只用天然滋味,嚐到真實好味。

 

匠香理念

 

  • 合格工廠,純手工製麴,精緻化生產,完全監控產品的生產過程。

  • 嚴選最好的原料,以真正原豆整顆投產,與市面上產品採用之差異化。

  • 打破傳統陶缸釀造,採用成本高的SUS316醫療級不鏽鋼槽發酵,獨立日曬室,有效隔絕外在污染。

  • 超過180天日曬,自然發酵釀造,手工調煮,完全無添加(產品皆無塑化劑、無果糖酸、無甜味劑、無防腐劑、無黏稠劑、無農藥殘留、無人工香料、無焦糖色素、無甘草添加物、無重金屬汅染), 100%天然的醬味。

 

手工紅藜黑豆醬油膏

轉化經典之作
以敦厚的油膏之姿呈現匠香經典。
適度的濃稠性及濃郁的黑豆醬香,創造綿長不膩的口感,
適合多數台灣家常料理,用於
沾、煮、滷、拌、炒皆宜

 

 

-嚴選6大原料-

 

產品資訊:

商品規格 360ml/瓶
成份 青仁黑豆、信豐農場台灣紅藜、台灣糯米粉、法國葛宏德區天然灰海鹽、巴西砂糖、蒸餾純水
原產地 台灣
保存期限 未開封兩年,請存放於陰涼處。開封後需冷藏存放

 

 

 

 

 

營養標示

每一份量      100毫升 

本包裝含             3.6份

         每份  每日參考值%

熱量       127.1大卡                   1%

蛋白質               9.8公克                      2%

脂肪                     0.7公克                      0%

 飽和脂肪             0公克                      0%

 反式脂肪             0公克                       *

碳水化合物        20.4公克                      1%

 糖                   11.8公克                       *

鈉                     3927毫克                    20%

γ-胺基丁酸   1889.61 μ克                      *

甜菜紅素            9.41 μ克                      *

※每日參考值:熱量2000大卡、蛋白質60公克、脂肪60公克、飽和脂肪18公克、碳水化合物300公克、鈉2000毫克

 

▲素食可用,本產品含有麩質。
▲若有少量沉澱屬正常現象